随着经济的迅速发展,我国居民的生活水平、消费水平显著提高,单位饭堂承包,学生的营养状况不断改善,生长发育速度加快。但是目前膳食结构不合理,营养不均衡,饮食不科学的问题十分**。如中小学生普遍存在偏食、挑食、厌食等情况。有的学生只喝色素饮料,不喝茶和白开水;有的学生只爱吃肉、蛋而不吃蔬菜和水果;有的在家养成爱吃零食的习惯,正餐吃饭不正经吃;有的富裕家庭滥服高级补品、营养品,反而造成孩子发育不正常或营养不良;有的家长对孩子就餐“只讲高.档,不会讲营养”等等此类现象造成了营养不良与营养过剩的两较分化。据有关调查结果表明:我国中小学生锌缺乏、缺铁性贫血、维生素A缺乏等发生率居高不下。另一方面因营养过剩、糖的摄入过多,造成的肥胖、高血压、糖尿病、厌食症的儿童有增无减,呈逐年上升趋势;有的城市肥胖发生率**过10%,严重影响了儿童和青少年的身体健康与全面发展。
三餐分配要合理,零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40%,万江单位饭堂承包,可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
一般情况下,早餐安排在6:30-8:30,午餐在11:30-13:30,晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,单位饭堂承包项目,晚餐要适量。不暴饮暴食,单位饭堂承包商,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。